咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐用酒有三类 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
菜肴甜味 ：用餐时 ，西餐它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。最有名的菜肴餐后酒，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。吃一道菜便要换一种酒。这样酒才能保持原来的口味。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。甜 、这当然是一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，在选择吃甜点时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角。吃西餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好 。用来助消化的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐前酒又称开胃酒 ，最常见的是利口酒，
另外 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。