2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中。不用这是出健上色的关键 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨改大火收汁。炖出的红保留营养 。烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，再加入一勺白糖进去 。出健
排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。原汤炖排骨 ，烧排3.收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 。加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2. 排骨放高压锅中 ，沥去水 。
10. 倒入适量老抽，这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫 。
9. 放入黄酱和腐乳，
12. 收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
5. 煮完 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。用高压锅煮30~40分钟 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
4. 盖上盖子 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜 。