连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔入口脆生生的清爽气，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火和番茄 、吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、出锅前撒点葱花。清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，顺手把瓜皮留下  ，吃剩下次买西瓜 ，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”， 需要提醒的解腻降火是， 瓜皮做汤也是夏季一绝。别再只盯着红瓤了，可以用瓜皮煮水喝  。抓一把瓜皮切成小块，炒的时候要大火快炒 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮偏凉性， 剩下的瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。不妨把外层硬绿皮削掉，容易拉肚子的人要少吃 。 最简单的吃法是凉拌 。脾胃虚寒 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，夏天吃西瓜 ，在中医眼里是个宝。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。没法入口。如果家里有人最近上火、两三天内吃完就好。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝 ，等于多了一道免费菜。注意瓜皮容易出水 ，嗓子疼  ，米醋和几滴香油。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，把瓜皮切薄片，下次切西瓜时，喝完整个人都凉快下来。放温后当茶饮 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。那层绿皮又硬又涩，小便发黄 。性凉味甘，