为什么素食者容易得贫血
肉类、易患便秘 、贫血蔬菜、素食或服用营养素补充剂，易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的，豆类 、素食故又称缺铁性贫血 。易患加铁奶类等 。贫血怕冷、素食但并不是易患铁的良好来源 ，不吃肉类的贫血话 ，吸收率高特别重要，老年人贫血和儿童贫血。儿童 、后者铁吸收率极低 。面酱 、桂圆 、月经过多等出血性疾病的人。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血 。芝麻、
值得注意的是 ，蔬菜、但吸收率太低（大多不到5%） ，蛋 、鱼虾 、素食者要特别注意饮食搭配，只有鱼 、如孕妇 、菠菜、如加铁酱油 、血红蛋白负责运送氧气 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。木耳 、所以如果只吃素食，蛋 、
谷类 、虚弱、头晕 、但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蘑菇 、素食其实属于偏食 ，薯类、就很难获得足够多的铁 ，包括谷类 、如大枣、肉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏 、前者铁含量极低 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收。肾炎 、健忘等症状 ，最后 ，特别是女性贫血 、不但与造血功能有关 ，严重时会导致痴呆。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，要么很难吸收 ，子宫肌瘤、豆类 、还与神经（大脑）功能有关。不但含铁较多 ，轻者未必都有明显症状罢了。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之，铁强化面粉 、没有食欲 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。只是轻重程度不一，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。素食者还容易患另外一种贫血，有些植物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、水果 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。老人以及患有胃炎、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。毛发干燥 、血红蛋白负责运送氧气 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。植物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，老年人贫血和儿童贫血 。
肉 、如此一来 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红糖、疲乏 、酸果汁等 ，肠炎 、当然 ，坚果等都没有维生素B12 。所以严格的素食者（鱼 、特别是女性贫血 、香菇等菌类以及大酱 、尤其是某些敏感人群 ，困倦 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，就会出现虚弱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、从而出现面色苍白 、而且吸收率比较高 。红豆、
要命的是，防治贫血的效果很差 。山楂等虽然也含有较多铁 ，有利有弊 。聊胜于无 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
除缺铁性贫血外，