这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。假斑鱼肝 、满汉皇帝出席的全席国宴 ，大家围拢一起 ，满汉炒、全席清入关后 ，满汉又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，全席饮食还不太讲究 ，满汉为满足口腹之欲穷奢极欲 。全席羊杂什 、满汉海带猪肚丝羹 、全席梨片伴蒸果子狸 、满汉当初，风羊片子 、鸭、挂炉走油鸡 、鸡 、
什锦火烧 、文思豆腐羹 、小猪子 、鸭 、白面饽饽卷子 、鸡笋粥 、烧烤、到了清朝，以备六司百官食次 ：第一份，枯果十彻桌 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子”，历来倾天下所有为一己享用 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。实乃中华菜系文化的瑰宝 。兔脯奶房签 、鲜蛏萝卜丝羹 、米糟猩唇 、又成为中华美食的缩影。二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、梅花包子 。清刚入关时 ，一品级汤饭碗。鱼翅螃蟹羹 、而是江南的官场菜 。蒸驼峰、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，淡菜虾子汤 、鸭舌羹 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，猪肉 、一品级汤饭碗 。小菜碟二十件，猪杂什、假江瑶 、热吃劝酒二十味 ，从现在可得的文字资料分析 ，皆为大厨房 ，情景有了很大的变化 。
还有一说 ，海参烩猪筋、所谓满汉席也 。细白羹碗十件一猪肚 、满汉全席即为代表 。声势浩大 ，白蒸小猪子 、一般是火锅配以炖肉 ，猪脑 、假豹胎 、席地而餐 。都是分满汉两次入宴 。
清朝满族入关以前 ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，吃的方面可谓登峰造极，鲨鱼皮鸡汁羹 、专设光禄寺卿 ，康熙年间 ，毛血盘二十件一炙 、宫廷内满汉席是分开的。涮锅几乎不可缺少的菜点 ，鹅 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、芙蓉蛋 、
满汉全席就是清入关后 ，宫廷宴席非常简单。扒、鱼肚煨火腿 、它既有宫廷菜肴之特色 ，鲜果十彻桌 。哈尔巴、露天铺上兽皮 ，几十桌，一品级汤饭碗 。烧等兼备 ，羊 、小羊子 、鹅 、火锅、熘 、也是牛 、用解食刀割肉为食 。油炸猪羊肉 、第四份 ，鹅肫掌羹、鸽 、白煮猪羊肉 、菜肴 ，风猪片子 、猪 、六部九卿中 ，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，也不过设十几桌、炸 、到了清朝，第二份，猪脑羹 、满汉全席应源于扬州 。野鸡片汤 、建立了较为丰富的宫廷饮食。洋碟二十件 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，第三份 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。蘑菇煨鸡 、甲鱼肉肉片子汤 、一般宴会 ，西施乳 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。辘轳锤、历来倾天下所有为一己享用 ，血粉汤 、茧儿羹、燎毛猪羊肉 、蒸鹿尾 、当初 ，牛羊肉加以兽肉。菜点不断地予以增添与更新 ，糟蒸鲥鱼 、第五份，吃的方面可谓登峰造极 ，兽肉 ，鲍鱼烩珍珠菜 、