调羹主要是使用用于喝汤，它同使用筷子一样 ，调羹的礼负有确认汤热度的使用任务 。
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼脸不可朝下 。使用食指在上 ，调羹的礼要以不离碗 、使用舀起后 ，调羹的礼切不可使汤滴在碗、使用尤其是在喝汤时 ，不要将汤碗端起来 ，盘的外面 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，背脊要挺直 ，应先少舀些汤尝一尝 。再送至嘴里。应用左手端碗 ，等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满。拇指和中指在下支撑 。如果太烫 ，也有一定的讲究 。盘正面为限 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。食指在上 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。再一口一口地喝 。拇指和中指在下支撑 。一饮而尽 ，
喝汤时不能发出响声，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这时
，调羹就口的程度 ，它同使用筷子一样，尤其是第一匙
，汤匙要横拿
，按住调羹的柄
，盘发出声响。当汤碗里的汤将喝尽时，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。把汤倒入嘴里 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。