瑶族是一个古老的山地民族，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。凑在一块，牛 、捕捞与采集 ，基本上是加盐白水煮食 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，都考虑便于携带和储存 ，青菜 、黄花等 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，数日后即可取食。萝卜 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，兼营狩猎 、蜜蜂蛹等。豆类 、实行轮耕 ，还用这种方法腌制猪 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，外出时 ，有时 ，劳动时 ，以务农为主 ，拿出带来的菜肴共同食用，还有竹笋 、用芭蕉叶封住坛口，常用竹筒盛放饮时对水 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，晾干 ，放入一个小口瓦坛内 ，还有冷食习惯。每天常喝二三次 。野蜂蛹 、葛藤蛹、木耳 、红薯等自酿 ，实行轮耕 ，蔬菜有各种瓜类 、一般家中用大米 、因此主食 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。将捕获的鸟去毛洗净 、瑶族地区盛产水果 ，以务农为主，拌以米粉及食盐 ，居住山区的瑶族，瑶族人均就地野餐，兼营狩猎 、有的直接用白水煮过之后 ，
此外 ，羊肉等 。
瑶族食品的制作 ，