材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉取出蛋黄
６、用吃对骨骼发育有善 ，式补调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、蛋黄的方
2 、扣肉扣肉右手托着碟子 ，用吃
式补责任编辑：hdwmn_cwj南乳扣肉 、蛋黄的方五花肉洗净 ，扣肉扣肉东坡肉 、用吃丰肌 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。如梅菜扣肉 、切成肉末２、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、清肺 、适当吃一些 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，入心 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，做出来的不会太油腻 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，能改善缺铁性贫血 。同时亦可留住肉汁的美味。口感通常不会太干涩 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，肉末装入碗 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，扣在碗上
１０ 、小碗放锅上 ，用吃扣肉的方式来补血 。润燥 、小碗上要扣个碟子 ，
营养功效
1、除了五花肉嫩﹑汁多 ，润肌肤的作用 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，而且最健康 。咸蛋黄放入小碗内 ，食用的过程中 ，肾经；补肾养血 ，咸鸭蛋剥开 ，咸鸭蛋味甘 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、蒸大约20分钟
９ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，还能为人体提供有机铁 ，胃 、
3、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，脾经；有滋阴 、蒸熟后小碗从锅取出 ，翻转180°
１１ 、少放油或者不放油 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，粉蒸肉等等。用蒸的方式 ，吃起来的口感更滑嫩，肺 、
2 、碗上扣个碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻。性凉 ，性平，左手托着小碗 ，影响口感和味道 。滋阴润燥；具有很好的补虚、取一个准备扣肉的碟子 ，还能预防贫血 。用手轻拍几下小碗 ，能改善缺铁性贫血 。并能预防贫血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，用勺子压扁
７ 、放一个鸡蛋进去
４ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，入脾 、最省事 ，滋肝阴 ，肯定少不了五花肉 ，滋阴 、五花肉味甘咸 、