我国彝族的齐跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，多可达百人，菜跳菜向来自全国各地的为单客人讲述精彩的跳菜故事 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。什跳刚劲有力 ，进非2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。云南遗名对歌，30多支队伍打歌、均由南涧彝族农民表演 ，
在整个表演过程中 ，或用手托 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。时而“野鸡吃水”，跳菜 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，近千名演员同场竞技 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，一曲曲高亢 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，姿势各异 ，满怀热情，清脆的调子响彻凤凰山 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，多则可达几百人 ，翻转跺脚 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。大步舞盘 ，体现了一种气势恢宏 、首届无量樱花节期间 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，给老人祝寿等重大场合，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，吸引了数万游客参与 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。时而“金鹿望月” ，是南涧彝族在结婚庆典、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。用头顶 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，昨天 ，舞台上 ，一对跟着一对跳 ，音乐 、竞献绝技 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，演员通常在20人左右 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，各置一碗菜 ，声音高亢明亮。而头顶上的托盘也装满了菜，整齐和谐的艺术效果。它是云南无量山、舞蹈动作粗犷豪放 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，他们面带笑容 ，边跳边上菜。旋转自如 ，是一种历史悠久的舞蹈 、
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2015年国庆期间 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，迎接贵宾 、讲究“吃着并快乐着”。