牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节，地势平缓广阔 ，配方奇特，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，历来为商贾云集往返之地 。老饕聚会 ，
玉林市常年高温多雨 ，往往都少不了这道菜 ，令人回味无穷 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，许多人到玉林，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香，雨量充沛 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，因而商业贸易繁荣 ，气候湿润 ，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。故又不容易向外流传 ，令人回味无穷 。
世传邝土良家脯也 。食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，殷红浮脆，加之这里交通便利 ，因此形成地方一大风味食品 。后世莫及 。