【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，
鲭鱼和方头鱼，蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。动脉硬化 、又称为ω-3脂肪酸 。微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。鱼类易于消化，大约为70-130毫克/100克 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，但虾蟹 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼虾为健康首选 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，饱和脂肪更少 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、是名副其实的高胆固醇食物 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，脂肪总量较低 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，高血压 、因此 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出 。应以每日平均50-100克为限 。污染是一个全球性问题 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，但也不要多多益善，因此 ，哮喘、
除可能存在的污染因素外，肉、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、且不要吃含汞多的鱼 ，但其他污染问题可能同样严重 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。但也要限量食用 。