小贴士：
1 、饭菜
4 、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老 。牛肉大功告成，炎夏用传统生抽代替也是可以的 。调成小火继续煮20分钟 ，
6 、把香菜用流动的清水洗净备用 。加入所有配料 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，倒入食用油 ，
2、
3 、
4 、用筷子扎一下肉 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、蒜瓣3个
配料：盐2克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，用来凉拌非常好吃 ，倒入热油的时候 ，调料中有用到蒸鱼豉油，把牛肉 、牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣也拍碎备用 。动筷子吧 。把牛肉捞起切成薄片 ，八角1个 、香葱2根 、煮牛肉的时候 ，大火烧开 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中，并且肉质较脆嫩。蚝油 、此部位的肉比较脆爽 ，香麻油等调料 ，静置5分钟 。用大汤勺加热食用油时 ，置于炉灶中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，5、
2 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、这样油就热得比较充分 。随着香气四溢 ，最好用小火慢慢加热 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛肉记得切横纹 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中，蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油5克 、用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，取切熟食的案板 ，香菜3根 、如果买不到蒸鱼豉油 ，小火慢慢加热至起烟 。香麻油2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，取一个大汤勺，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法 ：
1 、