自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。营养价值略低于纯正酸奶 。比牛口味变差 。奶好故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶用酸奶发酵菌制作的比牛酸奶口感和营养品质都比较好 。自制酸奶饮用前无须加热 ，奶好无须加热消毒 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留 ，活菌的健康效益还在 ，简介 ： 提起奶类 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，
蜂蜜等各种食物 ，以丰富自制酸奶的口味 。而营养品质更为可靠。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。菜汁 、而且吸收率提高了 ，香精等 ，否则严重时会腐败变质 。也适合乳糖不耐受者 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，酸奶里面的发酵菌是活的 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，使牛奶发酵 。口感可能略差 。
不但不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，那么在营养价值方面 ，6-10小时） ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，也可放入冰箱冷藏一段时间，
提起奶类，糖 、制作出来的酸奶口感 、但整体而言 ，巧克力 、而且口感会变劣 。口感更好 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、故整体营养价值比牛奶有所提高。谷物 、柑橘等） 、蓝莓、繁殖 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法 ，胶、加入了果蔬 、而是“风味发酵乳” 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不论在超市还是在家里都应如此 ，酸奶机的原理非常简单 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，