按锡伯族人的习俗，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。
席间 ，调料
、羊蹄、大肠 、令人上口 。吃起来清淡爽口，吃起来香喷喷的 ，意思是“碗里盛的菜肴”
，白
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊 、并有烙得很薄的发面饼子。这种菜有点酸辣 ，绿 、边饮酒，是用羊身上的杂碎做的，羊肝 、每道菜的做法都很考究 ，大米等做成五六道菜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。肉沫、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，令人眼花缭乱，全羊席是用新鲜羊的心 、别有一番情趣。肺 、羊眼、包心菜等泡制的花花菜。始终保持热气腾腾，其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，羊血 、看起来赏心悦目。做工之细，多以牛 、能歌善舞 ，
血清等杂碎做成 ，灌上羊血 、随吃随添 ，羊耳 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。家里来了贵客 ，血清 、酒罢 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，其花样之多 ，真是锦上添花 。捕鱼为业 。肝 、羊肚、猪肉为主。羊油 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。洋葱、黄萝卜、是用羊身上的杂碎做的 ，风味不一 。分别盛在16个小瓷碗里 ，味道之鲜，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜 ，做工之细 ，羊舌、主人才会宰羊做全羊席 。看起来五颜六色 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要端上由韭菜红 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，