三 、润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、中间转纽设置“OPEN” ，美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完
做法 ：
一 、继续加盖“叮”4-5分钟即可。选用大小适合的带盖微波专用碗，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，猪肉一定要自己剁。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，
剁好的肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，
新鲜猪肉1块 ，微炉专用碗加盖 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，把肉馅摊平 ，好吃的蒸肉饼 ，