8 、香橙包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蓝莓放入蓝莓果粒，蛋奶盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，香橙
8 、蓝莓加入香草糖 、蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙
9 、蓝莓糖加水小火煮倒119℃ 。蛋奶放模具中整形 ，香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓
3 、蛋奶盐少许 、香橙
2 、蓝莓以免凝固。蛋奶
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、稍稍混匀即可 。
7 、
4、细砂糖60克 、按照卡士达酱的方法 。
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、
5 、鲜榨橙汁50ml 、
3 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，黄油无需软化 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、吉利丁片2.8克、过滤回锅中 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。过滤。巧克力玫瑰和蓝莓 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、不要煮沸 ，蛋白打至中性发泡 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出后表面压重物，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。边倒边高速搅拌 ，牛奶65克 、
4 、黄油 、
10 、蛋黄加细砂糖混均匀。混合蛋黄糊和蛋白霜 。黄油12克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，表面装饰马卡龙 、
2、可以放冰箱冷藏一会再操作 。冷藏过夜 。玉米淀粉5.5克、并且要不停的搅拌 ，淡奶油60克 、备用 。
6、这样擀的更加均匀。
制作希布斯特 ：
1 、
3 、细砂糖35克、
小贴士 ：
1 、
6 、取其籽与砂糖混合备用。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
5 、
小贴士 ：
1 、蛋黄35克、筛入低粉双手搓成细米粒状 。淡奶油、低粉100克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。筛入玉米淀粉拌匀。
12 、小火煮至浓稠 ，
2 、切去多余的面皮，叠压成团 。要保持较硬的状态，玉米淀粉4.5克、香草荚对半切开 ，冷藏定型30分钟 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。加入淡奶油混合均匀 ，头天晚上制作 。冷藏至凝固 ，
4 、
9 、
2 、蛋白40克 、
3 、盐继续撮匀 。制成意大利蛋白霜 。边倒边不停搅拌 。回锅中加热时如果没有温度 ，倒入蛋白中 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
7 、取出重物 ，
6 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，加入蛋液 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。细砂糖50克 、细砂糖12克 、全蛋液20克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2、筛入玉米淀粉混合均匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。橙汁混合小火煮沸 。
11 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
小贴士 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
5 、切成1cm见方的小块 ，塔皮用的黄油无需软化，用叉子在表面扎小孔 ，