调料 ：盐 ，用最白酒 ，简单
2、出美也可不放 。味肉不时地翻动，荤腐烧热 ，竹红大概30分钟左右 ，烧肉静置30分钟。用最立刻盖锅 ，简单焖15秒钟左右 ，出美
4 、味肉下老抽炒匀 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红
3 、烧肉下腐竹，用最鸡精 。继续小火焖煮。下了酒后，洒盐，下白酒和甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，
7 、再放水没过肉块。炒锅放少许油 ，五花肉切块 ，
9、
5 、切成段 。
做法 ：
1、
8、
主料：泡发的腐竹，750-1000克五花肉 ，临出锅可以放点鸡精调味，炒匀 ，直到表面微焦 、甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，
拌匀 ，用一小勺盐即可 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮。肥肉出油 。转大火收汁 。下五花肉爆 。老抽 ，6 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，五花肉焖煮到八分熟，五花肉 。