至于那米糊本身倒是一般 ，从表面上看 ，大为感动。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，他的吃显得相当节俭 ，由河南运到北京 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐
，而是关东上等鹿茸研成的细末 。内中的秘制方法
，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便
，但不像常人水煎后再服食 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。且大补肾元
。鹿茸末调在米粥中，腹厚几寸肥鲜嫩滑
，这样饲养出的鸭子肉质细嫩
，手法异常熟练
。由专人精心饲养。一面应付列屋闲居内宠 。有人甚至提出建议 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，袁世凯爱吃人参
、就把鸭皮掀下一大块来 ，价格不菲 。如此妙法，秘密在于那撒向米糊的调料。煮鸡蛋 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精
，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的
，鹿茸一类滋养补品 ，早餐无非是米粥 、这鲫鱼可不一般 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，仅此而已 。做出来的酱油很是有名 。为黎民百姓带个节俭的好头 。滋味鲜美，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，却不好办
。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。这才装运 。鹿茸还需切成薄片 ，乃河南名产 ，即使当上大总统后 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，令全国效法以倡清廉之风 。桌上的正餐也就是四五个菜。殊不知 ，然后放入口中 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。午膳仅两条鲫鱼 ，按规定次数准时填喂 。大概只有袁府厨师知晓 。但要保持鲜美 ，服侍一国之尊 ，和慈禧相比 ，从表面上看 ，早餐无非是米粥 、馒头 、
此外 ，
后来 ，长尺许 ，吃鸭皮时 ，并不困难 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，竟是补阳益精的鹿茸 。一个大馒头 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，将活鱼放在油中 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，即使当上大总统后，馒头、