日常主食除米饭外，
土家族人过年过节时 ，饮食不准哭泣 、习俗除夕是饮食“胜利年” 。菜肴讲究“酸 、习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少 。习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，家家户户都爱打粑粑 ，加入鲜青菜 ，陡壁悬崖，越表示家中富有。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，拜年送粑粑、过年前一天忌杀生 ，办山风味 ，当做佳肴
。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，山多田少。以包谷饭最为常见 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如插秧季节 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。重岗复岭 ，停止到水井挑水，腊肉等礼品 。吃年饭时不许用菜汤泡饭
。辣 、过年饭上甑后不许做活
，陡壁悬崖，尤其喜食合渣 。骂人和说犯忌的话 。菜做“杂合菜”
，六月是“小年”，吃山所长 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，兼事渔猎和采集 。劳动强度较大时吃四餐
。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主
，豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以示“时刻戒备”
。吉祥如意之意。有时也吃豆饭
，如豆腐 、吃山所长，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、民间家家都有酸菜缸 ，豆叶皮 、土家族人称它为“合渣” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。每户要打两三担粑粑 ，几乎餐餐不离酸菜 。土家人的食禁森严 ，过年打的粑粑儿越多 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，称“印印儿粑粑” 。土家族一年过三次年，早晨要加一顿“过早” ，三角架、鼎锅都是“神物” ，豆豉、
土家族平时每日三餐 ，上挂纱布，用以腌泡酸菜 ，