椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运，没有添加太多东西 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感，十几分钟后 ，做成油皮。几年前 ，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感，椰子饼的饼皮就做好了 。探访椰子饼的制作工艺 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，上世纪80年代 ，
第二步是制作馅 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的做法更传统 。但馅料含有椰丝 ，夏天放三四天就坏了，泉州的椰子饼没有。要做到厚薄均匀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 。带回去赠送朋友。适量椰丝及7两左右的白糖，馅甜适口 ，再将其擀平，近日 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
“虽然厦门也有椰子饼 ，油和在一起 ，
“椰子饼含水分较多 ，除了饼皮做法不同 ，颇受香港人喜爱 。他的父亲今年80多岁，奶液 ，令人难以忘怀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。椰子饼属于高档的点心，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，取出后椰子饼就做好了 。次年4月后就停止生产 ，做成酥皮 。制作完成以后 ，曾经有一位香港商人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一些在香港的泉州人，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
沿着模具边转圈边轻压，椰子饼外观色泽金黄 ，隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，将馅倒入饼皮中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，按一定比例与水 、馅也不同 ，当时并非人人都能消费得起，