注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，如下图所示；
2 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味
除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，锅内坐水煮开 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，